Panna Cotta crémeuse et veloutée à la gousse de vanille bourbon, surmontée d’un coulis acidulé de fruits rouges frais (framboises, mûres et fraises).

Un grand classique de la pâtisserie ménagère : un cake au citron ultra moelleux et parfumé aux zestes frais, généreusement imbibé à la sortie du four d’un sirop acidulé au jus de citron.

Le gratin dauphinois traditionnel sublimé par la saveur boisée des cèpes poêlés à l’ail, mijoté dans une crème infusée à la muscade et au poivre noir.

Médaillons de filet mignon de porc dorés, mijotés dans une sauce onctueuse au vin blanc sec, champignons de Paris, échalotes et moutarde à l’ancienne.

La véritable mousse au chocolat à l’ancienne, aérienne et intensément chocolatée grâce au grand chocolat noir Callebaut 811 à 54.5% de cacao.

Un gratin familial réconfortant associant fleurettes de brocolis tendres et rondelles de pommes de terre, nappées d’une béchamel onctueuse à la muscade et gratinées au fromage.

Recette originale manuscrite d’un toast sucré-salé surprenant : brioche dorée et croustillante garnie de roquefort crémeux, lamelles de poires caramélisées au beurre et au miel, pancetta croustillante et filet d’anchois.

Recette originale manuscrite du véritable Hachis Parmentier de boeuf de 1ère catégorie : viande hachée mijotée aux échalotes, oignon, pointe de vinaigre et sauce liée au bouillon, surmontée d’une purée maison aux fines herbes fraîches… Gratin Boeuf Parmentier aux fines herbes

Recette gourmande de poires pochées aux épices douces et à la vanille, servies avec une glace artisanale et une sauce onctueuse au grand chocolat noir Callebaut 811.

Recette du terroir français : échine et palette de porc, lard maigre et saucisses de Montbéliard mijotés lentement avec des lentilles vertes, carottes, oignons et sauge fraîche.