Recette du terroir français : échine et palette de porc, lard maigre et saucisses de Montbéliard mijotés lentement avec des lentilles vertes, carottes, oignons et sauge fraîche.
Plats & Mijotés
Petit salé aux lentilles
Échine et palette de porc, saucisses de Montbéliard, lard maigre mijotés aux lentilles vertes, carottes et sauge
👥 Ajuster les portions :
(Ingrédients recalculés automatiquement)
6
🥣 Ingrédients Frais
- 500 g viande de porc (échine et palette)
- 150 g lard maigre
- 6 pièces saucisses de Montbéliard
- 500 g lentilles vertes
- 3 pièces carottes
- 3 pièces oignons
- 50 g beurre
- 1 bouquet bouquet garni
- 1 brin brin de sauge
- 1 clou clou de girofle
- 1 pincée sel fin, poivre noir du moulin
🔪 Préparation Étape par Étape
-
1Préparation des lentillesPlonger les lentilles dans de l’eau froide. Retirer les lentilles qui flottent à la surface. Égoutter les lentilles, les rincer puis les égoutter de nouveau. Les faire enfin tremper 30 min dans de l’eau.
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