Grand classique de la cuisine bourgeoise française : des petits pois tendres mijotés au beurre avec des lardons dorés, des petits oignons nouveaux et des feuilles de laitue fondantes.
Légumes & Accompagnements
Petits Pois à la Française
Petits pois tendres mijotés aux lardons fumés, oignons nouveaux, coeur de laitue et beurre doux
👥 Ajuster les portions :
(Ingrédients recalculés automatiquement)
4
🥣 Ingrédients Frais
- 600 g petits pois frais écossés (ou surgelés de qualité)
- 120 g lardons fumés ou ventrèche
- 1 pièce coeur de laitue émincé
- 6 pièces petits oignons nouveaux
- 40 g beurre
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 c. à café sucre en poudre
- 15 cl eau ou bouillon de volaille
- 1 pincée sel et poivre
🔪 Préparation Étape par Étape
-
1Faire suer lardons et oignonsDans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre et faire revenir les lardons et les petits oignons nouveaux jusqu’à légère coloration.
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