Recette de jarrets d’agneau fondants badigeonnés de moutardes de Dijon et à l’ancienne, braisés lentement en cocotte avec carottes, oignons, vin blanc et herbes aromatiques.
Plats & Mijotés
Jarrets d'Agneau braisés à la moutarde
Jarrets d’agneau confits en cocotte, moutarde de Dijon & à l’ancienne, carottes, oignons, vin blanc et romarin
👥 Ajuster les portions :
(Ingrédients recalculés automatiquement)
4
🥣 Ingrédients Frais
- 4 pièces jarrets d’agneau
- 3 c. à soupe moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe moutarde à l’ancienne
- 4 gousses gousses d’ail
- 2 pièces carottes
- 2 pièces oignons
- 25 cl vin blanc sec
- 50 cl bouillon de volaille ou veau
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 30 g beurre
- 1 branche branche de romarin et thym
- 1 pincée sel et poivre du moulin
🔪 Préparation Étape par Étape
-
1Badigeonner l’agneauSaler, poivrer les jarrets d’agneau et les badigeonner généreusement avec le mélange de moutarde de Dijon et moutarde à l’ancienne.
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