Recette généreuse de moussaka méditerranéenne : couches d’aubergines rôties, viande hachée mijotée aux épices douces et à la cannelle, nappe de béchamel onctueuse gratinée au fromage.
Plats & Gratins
Moussaka Améliorée
Aubergines rôties, sauce viande parfumée à la cannelle, béchamel onctueuse et fromage gratiné
👥 Ajuster les portions :
(Ingrédients recalculés automatiquement)
6
🥣 Ingrédients Frais
- 3 pièces belles aubergines
- 600 g viande hachée (agneau ou boeuf
- 2 pièces oignons émincés
- 3 gousses gousses d’ail hachées
- 500 g concassée de tomates ou pulpe de tomate
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1 pincée origan, thym, sel et poivre
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 50 cl lait entier
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 1 pièce jaune d’oeuf
- 100 g fromage râpé (kefalotyri, parmesan ou emmental)
- 4 c. à soupe huile d’olive
🔪 Préparation Étape par Étape
-
1Préparation des auberginesCouper les aubergines en tranches dans la longueur. Les badigeonner d’huile d’olive, saler et les faire griller au four à 200°C ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
+ 3 étapes détaillées & secrets du chef à découvrir
🔓 Débloquez la Recette Complète & les Secrets du Chef
Rejoignez gratuitement le Carnet Privé de La Bonne Cuisine. Entrez votre prénom et votre e-mail pour recevoir votre code d'accès immédiat (valable sur toutes les recettes du blog).
🔒 Accès 100% gratuit • Zéro spam • Vos données restent strictement privées.