Recette de jarrets d’agneau fondants badigeonnés de moutardes de Dijon et à l’ancienne, braisés lentement en cocotte avec carottes, oignons, vin blanc et herbes aromatiques.

Recette gourmande de poires pochées aux épices douces et à la vanille, servies avec une glace artisanale et une sauce onctueuse au grand chocolat noir Callebaut 811.

Courgettes roulées farcies à la ricotta, fêta et pesto maison, gratinées au four sur sauce tomate mijotée à l’ail, oignon et vin.

Brioche artisanale : levain actif, farine, cassonade, gros oeufs et lait (220g), beurre mou.

Fenouils revenus au beurre, thym, cassonade, graines de fenouil, parmesan et pâte feuilletée.

Cake salé : courgette en dés très fins, fromage de chèvre émietté et basilic ciselé.

La véritable recette traditionnelle italienne : aubergines dorées à l’huile d’olive, sauce tomate au basilic, mozzarella di buffala filante et parmesan.