La vĂ©ritable mousse au chocolat Ă lâancienne, aĂ©rienne et intensĂ©ment chocolatĂ©e grĂące au grand chocolat noir Callebaut 811 Ă 54.5% de cacao.
Douceurs & Desserts
Mousse au chocolat - Callebaut 811
Mousse aérienne au chocolat noir Callebaut 811, oeufs frais montés en neige ferme et beurre doux
đ„ Ajuster les portions :
(Ingrédients recalculés automatiquement)
6
đ„Ł IngrĂ©dients Frais
- 200 g chocolat noir Callebaut 811 (54.5% cacao)
- 6 piÚces oeufs trÚs frais (blancs et jaunes séparés)
- 30 g beurre doux
- 20 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
đȘ PrĂ©paration Ătape par Ătape
-
1Fondre le chocolat CallebautFaire fondre le chocolat Callebaut 811 au bain-marie avec le beurre doux jusquâĂ ce que la texture soit lisse et satinĂ©e. Laisser tiĂ©dir quelques instants.
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