MĂ©daillons de filet mignon de porc dorĂ©s, mijotĂ©s dans une sauce onctueuse au vin blanc sec, champignons de Paris, Ă©chalotes et moutarde Ă lâancienne.
Plats & Mijotés
Filet mignon de porc au vin blanc
MĂ©daillons de porc fondants, sauce au vin blanc sec, champignons de Paris et moutarde Ă lâancienne
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(Ingrédients recalculés automatiquement)
4
đ„Ł IngrĂ©dients Frais
- 1 piĂšce beau filet mignon de porc (~600g)
- 20 cl vin blanc sec
- 2 piÚces échalotes ciselées
- 200 g champignons de Paris émincés
- 20 cl crĂšme fraĂźche Ă©paisse
- 2 c. Ă soupe moutarde Ă lâancienne
- 25 g beurre
- 1 c. Ă soupe huile dâolive
- 1 branche branche de thym frais
- 1 pincée sel et poivre du moulin
đȘ PrĂ©paration Ătape par Ătape
-
1Dorer le filet mignonCouper le filet mignon en mĂ©daillons Ă©pais ou le laisser entier. Faire chauffer lâhuile et le beurre dans une sauteuse, dorer la viande sur toutes les faces Ă feu vif. Saler, poivrer et rĂ©server.
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